Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastrobranche: Eine Win-win-Situation
Für alle, die den kompletten Vortrag an der Gastia 2024 sehen möchten, ist hier der Link: Hier geht's zur Gastia-Seite mit meinem Vortrag
Darf’s was Veganes fürs Klima am Golm sein? Bachelorarbeit von Sidney Kunz
Sidney Kunz hat im Sommer 2022 ihre Bachelorarbeit an der Fachhochschule Graubünden verteidigt. Ich finde diese Arbeit so spannend, dass ich Sidney um Erlaubnis gebeten habe, einen Auszug daraus auf meinem Blog und im Newsletter zu veröffentlichen: PDF Auszug Bachelorarbeit…
Zusammenhang zwischen den 17 SDGs und dem Pariser Abkommen
Die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs) und das Pariser Abkommen sind zwei zentrale internationale Abkommen, die miteinander verwoben sind und sich gegenseitig verstärken. Das Pariser Abkommen zielt darauf ab, den Klimawandel zu bekämpfen und die globale Erwärmung auf deutlich…
Rohstoffbörse
Daniel Koch von Sanvitafood GmbH "Sanvitafood GmbH betreibt eine B2B Rohstoffbörse für Überbestände und Lagerhüter. Mit der «One-Stop Solution» vernetzt der Betrieb Firmen, die Rohstoffe übrig haben mit Firmen, die diese Rohstoffe zu einem attraktiven Preis abnehmen und verwerten können.…
Bericht in der Zeitschrift Hotelière über meinen Workshop für Hauenstein Hotels
Die Zeitschrift Hotelière erscheint jeden Monat im Weberverlag. Hier ist das Heftarchiv. Herzlichen Dank an den Weberverlag sowie an David Heinen (Text) und Luca Däppen (Fotos). Zusammen haben sie meinen Workshop für die Hauenstein Hotels zu einem echten Highlight gemacht!…
Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastrobranche: Eine Win-Win-Situation
Podcast: Mein Vortrag an der Gastia 2024 in voller Länge.
Ausschnitt aus meinem Vortrag “Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastrobranche: Eine Win-Win-Situation”
Ein kurzer Ausschnitt meines Vortrags, den ich kürzlich halten durfte an der Gastia 2024 - der Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft. Den ganzen Beitrag gibt es in meinen beiden Podcasts zu hören, auf allen gängigen Podcast-Plattformen, z. B. auf Spotify:…