Zu Besuch bei Luya Foods AG
Beim Event von Circular Economy Switzerland durfte ich den Betrieb von Luya Foods AG besichtigen. Luya ist kein "fake meat" sondern besteht aus Bio-Kichererbsen und Bio-Soja-Okara: Okara ist das Fruchtfleisch der Sojabohne, das als Nebenstrom anfällt bei der Herstellung von…